Beaufort

Reblochon fermier AOP

Reblochon fermier AOP

Le Farto

- Pièce entre 450 g et 550 g

8,00 €

15,70 € par kg

Fromage fermier AOP à pâte pressée non cuite, au lait cru et entier de vache de races Abondance, Tarine ou Montbéliarde.

Le Reblochon fermier est fabriqué à la ferme, deux fois par jour, après chaque traite, à partir du lait d’un seul troupeau. De forme cylindrique, il a une croûte orangée moussée de blanc. Sa pâte est souple, de couleur ivoire au goût de crème avec une pointe de noisette.

Le Reblochon fermier se déguste toute l'année en fromage de plateau mais aussi dans des plats (salades, tartiflette, reblochonnade, crêpes...).

On le différencie du Reblochon laitier à sa plaque de caséine verte.